هیچ زمانی بهتر از فصل پاییز برای خرید مواد غذایی رنگارنگ و مغذی برای قلب نیست.

گیاهان نه تنها مملو از ویتامین ها و مواد معدنی هستند بلکه دارای مواد مغذی مانند فیتوکمیکال هایی هستند که خواص ضدالتهابی و کاهش دهنده کلسترول دارند.

در این مطلب به نقل از “دویچه وله” از سایت “اِوری دی هلث”، درباره فوائد مصرف برخی از میوه ها و سبزیجات برای بهبود سلامت قلب در فصل پاییز یادآوری شده است:

کلم غنچه ای یا بروکسل

کلم بروکسل یک سبزی چلیپایی سرشار از آنتی اکسیدان ها از جمله گلوکوزینولات است که بدن در طی هضم، آن را به ایزوتیوسیانات (ترکیبات مفید برای قلب) تبدیل می کند. آنتی اکسیدان ها می توانند به کاهش التهاب در بدن کمک کنند. به عنوان مثال، بر اساس مطالعه ای که در ماه مه ۲۰۲۲ در Food Chemistry منتشر شد، مصرف سبزیجات چلیپایی سرشار از ایزوتیوسیانات ها – مانند کلم بروکسل – با کاهش ۱۰ درصدی خطر مرگ ومیر ناشی از همه علل مرتبط است. کلم بروکسل منبع خوبی از فیبر است.

کدو حلوایی

آنتی اکسیدان هایی به نام کاروتنوئیدها رنگ قرمز، نارنجی و زرد به کدو حلوایی می دهند. بتاکاروتن، آلفاکاروتن، لوتئین و زآگزانتین همگی در این گروه از ترکیبات قرار دارند. یک متاآنالیز که در آوریل ۲۰۲۲ در مجله Frontiers in Nutrition منتشر شد، نشان داد که این ترکیبات ممکن است به مبارزه با استرس اکسیداتیو که با بروز التهاب و چندین بیماری مزمن از جمله بیماری های قلبی عروقی، دیابت نوع ۲، بیماری های عصبی، برخی سرطان ها مرتبط است، کمک کند. نصف فنجان کدو حلوایی ۲۲۰ درصد از نیاز روزانه شما به ویتامین A را تامین می کند. ویتامین A دارای خواص آنتی اکسیدانی است که از بیماری قلبی محافظت می کند.

چغندر

چغندر به عنوان منبع طبیعی نیترات شناخته می شود که بدن آن را به نیتریت تبدیل می کند تا شریان های شما را سالم نگه دارد. آب چغندر می تواند به کنترل فشار خون بالا کمک کند. با این حال، اگر بعد از خوردن چغندر ادرارتان صورتی یا مدفوع قرمز شد، نگران نباشید.

انار

اسید الاژیک موجود در این میوه ممکن است به جلوگیری از تجمع کلسترول در شریان ها کمک کند. انار منبع خوبی از پتاسیم و برای کنترل فشار خون بالا مفید است. سعی کنید از دانه های انار در بلغور جو، ماست، غلات و سالاد استفاده کنید.

لوبیا سبز

لوبیا و حبوبات یکی از اصلی ترین غذاهایی هستند که برای سلامت قلب توصیه می شوند. آنها سرشار از فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی بدون چربی اشباع هستند. لوبیا سبز همچنین منبع خوبی از فیبر و ویتامین B6 است که به بهبود سلامت قلب کمک می کند.