loader image

مرکز تخصصی رژیم درمانی MHC

ورود / ثبت نام
جستجو

دانستنیها

معرفی رژیم کتوژنیک

کتو

این رژیم غذایی در دهه ۱۹۲۰ به عنوان درمانی برای صرع ایجاد شده است ، اما تأثیرات این الگوی غذایی در بیماری های مختلف نیز در حال بررسی است.با رژیم کتوژنیک ، بدن شما به جای قند ، چربی را به انرژی تبدیل می کند.

رژیم کتوژنیک یا رژیم کتو یک رژیم کم کربوهیدرات و پرچرب است که این روزها طرفداران بسیاری دارد.

مطالعات متفاوتی نشان می دهد که این نوع رژیم غذایی می تواند به کاهش وزن و بهبود سلامت شما کمک کند .

رژیم‌های کتوژنیک حتی ممکن است در برابر دیابت، سرطان، صرع و بیماری آلزایمر موثر واقع شوند.

در ادامه رژیم کتوژنیک را بررسی میکنیم.

اصول کتو

رژیم کتوژنیک یک رژیم غذایی بسیار کم کربوهیدرات و پرچرب است که شباهت های زیادی با رژیم های اتکینز و کم کربوهیدرات دارد.کاهش دریافت کربوهیدرات بدن شما را در یک حالت متابولیک به نام کتوز قرار می دهد.

وقتی این اتفاق می افتد، بدن شما در سوزاندن چربی برای انرژی بسیار کارآمد می شود و متابولیسم را از کربوهیدرات ها دور می کند و به سمت چربی و کتون می برد.

رژیم های کتوژنیک می توانند باعث کاهش قابل توجه قند خون و سطح انسولین شوند. این موضوع، همراه با افزایش کتون ها، فواید بسیاری برای سلامتی دارد .

انواع مختلف رژیم های کتوژنیک

چندین نسخه از رژیم کتوژنیک وجود دارد، از جمله:

رژیم کتوژنیک استانداردSKD)) : یک رژیم غذایی بسیار کم کربوهیدرات، پروتئین متوسط ​​و چربی بالا است. به طور معمول حاوی ۷۰٪ چربی، ۲۰٪ پروتئین و تنها ۱۰٪ کربوهیدرات است .

رژیم کتوژنیک چرخه‌ای(CKD  ) : شامل دوره‌هایی با مصرف کربوهیدرات بیشتر است، مثلا۵ روز کتوژنیک و به دنبال آن ۲ روز پر کربوهیدرات.

رژیم کتوژنیک هدفمند : (TKD) به شما امکان می دهد کربوهیدرات ها را در حین تمرینات ورزشی به رژیم اضافه کنید.

رژیم کتوژنیک با پروتئین بالا: این رژیم غذایی مشابه رژیم کتوژنیک استاندارد است، اما حاوی پروتئین بیشتری است. این نسبت اغلب ۶۰ درصد چربی، ۳۵ درصد پروتئین و ۵ درصد کربوهیدرات است.

با این حال، تنها رژیم های کتوژنیک استاندارد و با پروتئین بالا به طور گسترده مورد مطالعه قرار گرفته اند و رژیم های کتوژنیک چرخه ای یا هدفمند روش های پیشرفته تری هستند و عمدتاً توسط بدنسازان یا ورزشکاران استفاده می شود.

کتوز چیست؟

تغییر منبع اصلی انرژی بدن از کربوهیدرات به چربی باعث افزایش کتون در خون می شود که به آن “کتوز رژیم غذایی” میگویند . این وضعیت با کتواسیدوز که یک شرایط خطرناک است تفاوت دارد.

وقتی بیش از حد کتون در بدن تولید شود ، ممکن است در معرض ابتلا به کتواسیدوز دیابتی (DKA) قرار بگیرید.

پیروی از رژیم کتوژنیک موثرترین راه برای ورود به کتوزیس است.

مهم است که مصرف پروتئین خود را تعدیل کنید. چرا که پروتئین در صورت مصرف زیاد می تواند به گلوکز تبدیل شود، و ممکن است انتقال شما به کتوزیس را کند کند.

اگر رژیم کتوژنیک دارید ، حتماً سطح قند خون را در طول روز آزمایش کنید تا مطمئن شوید در محدوده مناسبی قرار دارد. همچنین ، برای اطمینان از اینکه در معرض خطر کتواسیدوز دیابتی نیستید ، سطح کتون را آزمایش کنید.

علائم هشدار دهنده کتواسیدوز دیابتی شامل موارد زیر است:

  • قند خون بالا بصورت مداوم
  • خشکی دهان
  • تکرر ادرار
  • حالت تهوع
  • بوی استون در بازدم
  • مشکلات تنفسی

در حالیکه رژیم کتوژنیک ساده به نظر می رسد اما به نظارت و پایش دقیق و منظم نیاز دارد.

پزشک شما باید سطح گلوکز و کتون خون را کنترل کند تا اطمینان حاصل کند که رژیم هیچ اثر منفی ایجاد نمی کند. هنگامی که بدن شما با رژیم غذایی سازگار شد ، ممکن است لازم باشد ماهانه یک یا دو بار برای آزمایش و تنظیم دارو به پزشک مراجعه کنید.

رژیم های کتوژنیک می توانند به کاهش وزن کمک کنند

رژیم کتوژنیک روشی موثر برای کاهش وزن و کاهش ریسک فاکتور های برخی از بیماری ها از جمله صرع است.

یک بررسی از ۱۳ مطالعه نشان داد که پیروی از یک رژیم غذایی بسیار کم کربوهیدرات و کتوژنیک برای کاهش وزن طولانی مدت کمی ، موثرتر از رژیم های کم چربی است و افراد در این رژیم ها گرسنگی کمتری را حس می کنند.

رژیم کتوژنیک همچنین به کاهش فشار خون دیاستولیک و سطوح تری گلیسیرید خون نیز منجر شد .

رژیم های کتوژنیک برای دیابت و پیش دیابت

رژیم کتوژنیک می تواند حساسیت به انسولین را افزایش داده و باعث از دست دادن چربی شود ، که این موضوع ارتباط نزدیکی با دیابت نوع ۲، پیش دیابت و سندرم متابولیک دارد .

یک مطالعه نشان میدهد که رژیم کتوژنیک حساسیت به انسولین را تا ۷۵ درصد بهبود می بخشد .

سایر فواید کتو برای سلامتی

مطالعات نشان داده اند که رژیم غذایی می تواند برای طیف گسترده ای از شرایط مختلف سلامت فواید داشته باشد:

  • بیماری قلبی.

 رژیم کتوژنیک می تواند به بهبود عوامل زمینه ساز بیماری های قلبی مانند چربی بدن، سطوح کلسترول خوب (HDL)، فشار خون و قند خون کمک کند .

  • سرطان.

این رژیم در حال حاضر به عنوان یک درمان کمکی سرطان در حال بررسی است، زیرا ممکن است به کند کردن رشد تومور کمک کند.

  • بیماری آلزایمر.

 رژیم کتو ممکن است به کاهش علائم بیماری آلزایمر و کند کردن پیشرفت آن کمک کند .

  • صرع.

 تحقیقات نشان داده است که رژیم کتوژنیک می تواند باعث کاهش قابل توجه تشنج در کودکان مبتلا به صرع شود .

  • بیماری پارکینسون.

اگرچه تحقیقات بیشتری مورد نیاز است، یک مطالعه نشان داد که رژیم غذایی به بهبود علائم بیماری پارکینسون کمک می کند .

  • سندرم تخمدان پلی کیستیک.

رژیم کتوژنیک می تواند به کاهش سطح انسولین کمک کند، که ممکن است نقش مهمی در سندرم تخمدان پلی کیستیک داشته باشد .

با این حال، به خاطر داشته باشید که تحقیقات در بسیاری از این زمینه ها به دور از قطعیت است.

غذاهایی که باید اجتناب کرد

هر غذایی که کربوهیدرات بالایی دارد باید محدود شود.

در اینجا لیستی از غذاهایی که باید در رژیم کتوژنیک کاهش یا حذف شوند آورده شده است:

  • غذاهای شیرین: نوشابه، آب میوه، اسموتی، کیک، بستنی، آب نبات و غیره.
  • غلات یا نشاسته: محصولات مبتنی بر گندم، برنج، ماکارونی، غلات و غیره.
  • میوه: همه میوه ها، به جز بخش های کوچکی از انواع توت ها مانند توت فرنگی
  • حبوبات: نخود، لوبیا چشم بلبلی، عدس، نخود و غیره.
  • سبزیجات ریشه ای و غده ها: سیب زمینی، سیب زمینی شیرین، هویج، ازگیل و غیره.
  • محصولات کم چرب یا رژیمی: سس مایونز کم چرب، سس سالاد و چاشنی ها
  • برخی از چاشنی ها یا سس ها: سس باربیکیو، خردل عسل، سس تریاکی، سس کچاپ و غیره.
  • چربی های ناسالم: روغن های گیاهی فرآوری شده، سس مایونز و غیره.
  • الکل: آبجو، شراب، مشروب، نوشیدنی های مخلوط
  • غذاهای رژیمی بدون قند: آب نبات های بدون قند، شربت ها، پودینگ ها، شیرین کننده ها، دسرها و غیره.

مواد غذایی مناسب در کتوژنیک

شما باید اکثر وعده های غذایی خود را بر اساس این غذاها تنظیم کنید:

  • گوشت: گوشت قرمز، استیک، ژامبون، سوسیس، بیکن، مرغ و بوقلمون
  • ماهی های چرب: سالمون، قزل آلا، تن و ماهی خال مخالی
  • تخم مرغ
  • کره و خامه غلیظ
  • پنیر: پنیرهای فرآوری نشده مانند چدار، بز، خامه ای یا موزارلا
  • آجیل و دانه ها: بادام، گردو، دانه کتان، تخم کدو تنبل، دانه چیا و غیره.
  • روغن های سالم: روغن زیتون فوق بکر و روغن آووکادو
  • آووکادو: آووکادو کامل یا گواکامول تازه ساخته شده
  • سبزیجات کم کربوهیدرات: سبزیجات سبز، گوجه فرنگی، پیاز، فلفل و غیره.
  • چاشنی ها: نمک، فلفل، گیاهان و ادویه جات ترشی جات
  • بهتر است رژیم غذایی خود را بیشتر بر اساس غذاهای کامل و تک ماده ای قرار دهید.

عوارض جانبی و نحوه به حداقل رساندن آنها

اگرچه رژیم کتوژنیک معمولاً برای اکثر افراد سالم بی‌خطر است، اما ممکن است برخی عوارض جانبی اولیه در هنگام سازگاری بدن شما وجود داشته باشد.

برخی شواهد از این اثرات منفی حکایت دارد که اغلب به عنوان آنفولانزای کتو شناخته می شود . بر اساس گزارشات متعدد،این علائم معمولاً ظرف چند روز تمام می شود.

علائم گزارش شده آنفولانزای کتو شامل اسهال، یبوست و استفراغ است . سایر علائم کمتر رایج عبارتند از:

  • انرژی و عملکرد ذهنی ضعیف
  • افزایش گرسنگی
  • مسائل خواب
  • حالت تهوع
  • ناراحتی گوارشی
  • کاهش عملکرد ورزشی

برای به حداقل رساندن این عوارض، می توانید یک رژیم غذایی معمولی کم کربوهیدرات را برای چند هفته اول امتحان کنید. با انجام این کار میتوانید به بدن خود بیاموزید که قبل از حذف کامل کربوهیدرات ها، چربی بیشتری را بسوزاند.

رژیم کتوژنیک همچنین می تواند تعادل آب و مواد معدنی بدن شما را تغییر دهد، بنابراین افزودن نمک اضافی به وعده های غذایی یا مصرف مکمل های معدنی می تواند کمک کننده باشد. در مورد نیازهای غذایی خود با پزشک متخصص مشورت کنید.

اثرات منفی رژیم کتو

ماندن در رژیم کتو در طولانی مدت ممکن است اثرات منفی داشته باشد، از جمله خطرات موارد زیر:

  • کاهش پروتئین در خون
  • چربی اضافی در کبد
  • سنگ کلیه
  • کمبود ریز مغذی ها

نوعی دارو به نام مهارکننده های سدیم-گلوکز ۲ (SGLT2) برای دیابت نوع ۲ می تواند خطر ابتلا به کتواسیدوز دیابتی را افزایش دهد، وضعیت خطرناکی که اسیدیته خون را افزایش می دهد. افرادی که این دارو را مصرف می کنند باید از رژیم کتو اجتناب کند .

تحقیقات بیشتری برای تعیین بی خطر بودن رژیم کتو در دراز مدت در حال انجام است. برای دریافت راهنمایی کامل و برنامه غذایی مناسب با متخصص تغذیه خود مشورت کنید.

مکمل های رژیم کتوژنیک

اگرچه هیچ مکملی مورد نیاز نیست، اما برخی از آنها می توانند مفید باشند.

  • روغن MCT(تری گلیسرید های متوسط زنجیر مثل روغن نارگیل ، روغن نخل و  ..) که به نوشیدنی ها یا ماست اضافه می شود، انرژی می دهد و به افزایش سطح کتون در بدن کمک می کند.
  • مواد معدنی : نمک اضافه شده و سایر مواد معدنی به دلیل تغییر در تعادل آب و الکترولیت ها می تواند مهم باشد .
  • کافئین : کافئین می تواند در افزایش انرژی، کاهش چربی و بهبود عملکرد موثر باشد.
  • کراتین : کراتین فواید زیادی برای سلامتی و عملکرد دارد. اگر رژیم کتوژنیک را با ورزش ترکیب می کنید، می تواند کمک کننده باشد.
  • پودر وی (whey). میتوانید با استفاده از پودر وی ، پروتئین دریافتی روزانه خود را افزایش دهید .

نتیجه :

با وجود محبوبیت بسیار و فواید زیادی که درباره رژیم کتوژنیک بیان میشود ، بسیاری از پزشکان و متخصصان به دلایل متفاوت با این رژیم موافق نیستند . بنابراین اگر تصمیم به شروع این رژیم را دارید حتما با متخصص تغذیه مشورت کنید و تحت نظر ایشان برنامه غذایی خود را دریافت کنید.

سرطان و رژیم غذایی

دیابت (بیماری قند خون بالا)

کلسیم چیست و چه نقشی در بدن دارد؟

عوارض ناشی از درمان های سرطان و راه های بهبود آن

لبو و اثرات آن بر سلامت :

ورزش پیلاتس

خواص کدو حلوایی (تنبل)

اکو کمپ کویری متین آباد

سخنان کوروش بزرگ

تقویم آبان ۱۴۰۱

عقرب،نماد ماه آبان

۵ توصیه ی ورزشی برای فصل پاییز

میوه ها و سبزیجات مفید برای قلب در فصل پاییز

چیکار کنیم لثه ی سالمتری داشته باشیم؟

عفونت ریه چیست؟

اختلال خودشیفتگی چیست؟

چگونه برای ورزش کردن وقت پیدا کنیم؟

بهترین ویتامین برای چاقی صورت

۱۰ ماسک خانگی برای زیبایی و سلامت موها

مزوتراپی مو چیست؟

مزایای ورزش برای لاغری

نهار سالم

ترک آسان سیگار به روش آلن کار

اسموتی چربی سوز

علت تاخیر در سیکل قاعدگی

خودمراقبتی

نوشیدنی و غذاهای مفید برای از پا در آوردن سرماخوردگی

نمک صورتی چیست؟

۱۴ راه ساده اما موثر برای پرپشت شدن مو نازک و کم پشت

آمپول نوروبیون